"Ab" würde ich meinen Spielern nicht antun wollen.
Das könnte ja im Schlimmstfall bedeuten, dass der Held durch einen einzigen Glückstreffer unspielbar wird.
Aber wenn man wirklich damit spielen will würde ich mir sowas wie:
Armknochen: 18 Strukturpunkte, Härte 4, Struktur 8
Vorstellen.
Einfach je nach Charakter (eine Elfe ist deutlich fragiler als ein Rorchshaz) Werte für die einzelnen Gliedmaßen festlegen und dann immer schön druff.
Ne bessere Idee hab ich gerade nicht parat.
Zu "Gliederverlust" finde ich gerade auch nix im WdS/MBK
EDIT: Gliederverlust natürlich frühstens nach 3 regulären Wunden.