Ich darf mal ergänzen:
Echte Spinnen "haften" nicht mit Klebstoff, sondern mit feinen Klauen, Härchen, oder Netzfäden, die sich in der Oberfläche verhaken. (Quelle)
Diese Haftkraft erlaubt es der Hexe, an Wänden und Decken Halt zu finden, ohne dafür eine Kletterprobe zu benötigen.
Das bedeutet nicht, dass die Schwerkraft aufgehoben wird. Immer noch muss der Körper von den Muskeln getragen werden. Man darf sich das eher so vorstellen wie das Erklettern einer Leiter, nur dass man keine Leiter braucht. "Waagrecht" eine Wand hochzulaufen erfordert daher enorme Kraft in Beinen und Hüfte, um den Oberkörper aufzurichten.
Wenn man eine Gliedmaße zu wenig hat, reicht die Haltekraft nicht aus, und man fällt runter. Falls man sich aber gerade an einem ordentlichen Griff/Sims o.ä. festhalten kann und damit die Haftkraft ersetzt (also den Zauber nicht bräuchte), dann fällt man eben nicht.
Entsprechendes gilt auch auf dem Boden: Man haftet besser am Untergrund, und wenn man eine Gliedmaße zu wenig einsetzt, "fällt" man herunter. Die Fallhöhe ist dann null, also passiert erstmal gar nichts.